Киш с ветчиной и сыром

Киш с ветчиной и сыром - пирог, который пришел из Франции, в нашем доме его ценят за вкус, а его аромат собирает за стол всю нашу большую семью.

Сначала надо приготовить тесто для киша, а затем начинку. Тесто выкладываем в форму, поверх - начинка и все обильно присыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку на полчаса. Такой киш вкусным будет и холодным. Удачи в приготовлении!

Количество порций: 5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Киш
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 253 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 5 порций

• Вода — 4 Ст. ложки (Для теста)
• Мука пшеничная — 300 Грамм (Для теста)
• Масло сливочное — 160 Грамм (Для теста)
• Соль — 1 Щепотка (Для теста)
• Ветчина — 100 Грамм
• Лук - порей — 80 Грамм
• Сыр Пармезан — 200 Грамм
• Капуста брокколи — 80 Грамм
• Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки
• Сливки — 200 Миллилитров
• Яйца куриные — 3 Штуки

Пошагово

1. В миску нарезать полумягкое масло кубиками, добавить муку, соль, перемешать.
2. Добавляя ложкой ледяную воду, замесить тесто.
3. Убрать готовое мягкое тесто в холодильник.
4. Приготовить начинку: мелко нарезать ветчину, полукольцами лук - порей.
5. В микроволновке на подсолнечном масле обжарить лук на максимальной мощности 2 минуты. Можно жарить лук и традиционным способом - на сковороде на масле.
6. Добавить ветчину и ещё поставить на максимальную мощность на 2 минуты.
7. Добавить мускатный орех, перемешать и прогреть. Остудить.
8. Соцветие брокколи разобрать, отрезать грубую кочерыжку.
9. Положить в кастрюлю для микроволновки. Добавить столовую ложку воды, проварить 3 минуты.
10. Добавить к ветчине с луком, перемешать.
11. Натереть «Пармезан» на крупкой тёрке.
12. Раскатать тесто, выложить в форму, сделать бортики. Наколоть тесто вилкой или насыпать фасоль, поставить в нагретую духовку на 10-12 минут.
13. Приготовить заливку: сливки смешать с яйцами и солью.
14. Хорошо взбить смесь вилкой.
15. На песочную лепёшку выложить начинку.
16. Посыпать тёртым сыром и залить яичной массой.
17. Выпекать при 170ºC полчаса.