Рецепт чуррос с горячим шоколадом от бренд-шефа ресторана Паб Ло ПикассоХарактеристики рецептаНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЖаркаВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 157 килокалорийПовод: День рождения, Детский праздник, Завтрак, ПолдникИнгредиенты на 6 порцийМука – 250 гВода – 300 гСливочное масло – 80 гСахар – 40 гСоль – 2 гЯйцо – 2 гПошаговоДелаем заварное тесто. Доводим воду до кипения. В кипящую воду добавляем сливочное масло, сахар и соль. Кипящую массу снимаем с огня, вводим муку и перемешиваем.Готовое тесто перекладываем в миску, загружаем в процессор, соединяем с яйцом и доводим до однородной массы.Выкладываем тесто в кондитерский мешок и с его помощью формируем палочки (100 г теста на порцию, получается примерно 10 палочек).Обжариваем палочки во фритюре, затем выкладываем на салфетку, чтобы впитались излишки масла. Готовые палочки обваливаем в сахаре. Подаем с горячим шоколадом.