Суп с фунчозой

Суп с фунчозой и грибами готовится быстро, а получается сытно и вкусно, в зависимости от предпочтений густоту супа можно регулировать.

В отличии от макарон, фунчоза в супе лучше держит форму. Даже на второй день она не разваливается и не меняет свой вид и вкус. Суп можно есть ложкой или палочками, кому как нравится.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 30 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 6 порций

• Вода 2 л
• Грибы лесные замороженные 100 г
• Картофель 2 шт.
• Лапша рисовая (фунчоза) 50 г
• Лук белый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Перец чёрный молотый 5 г
• Петрушка свежая 1 пучок
• Соль 5 г
• Соус соевый 2 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления нам потребуется одна луковица, морковка, картошка, грибы, лапша фунчоза, вода. А так же растительное масло для жарки, соевый соус, соль и перец по вкусу.
2. Лук нарежем на небольшие кубики.
3. Морковь натрём на средней тёрке. Лук и морковь обжарим на растительном масле до мягкости.
4. Грибы можно использовать любые, у меня были опята (замороженные). Грибы надо нарезать на небольшие кубики. Мои опята совсем маленькие я их оставила так, обжариваем грибы с овощами 2-3 минуты. Обжариваю все ингредиенты сразу в кастрюле (так как она на это рассчитана), но это можно сделать и в сковороде. Вливаем нужное количество горячей воды.
5. Картофель нарежем на кубики.
6. Добавляем картошку в суп, варим до готовности грибов и картошки. Примерно 7 минут. В суп добавляем соевый соус, или по желанию его можно подать отдельно.
7. Зелень петрушки помоем, затем нарежем.
8. Добавляем фунчозу и нарезанную зелень в суп, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на несколько минут, чтобы настоялся.
9. Суп с фунчозой готов, подаем горячим. Приятного аппетита.