Цыпленок, маринованный в острых специях, с овощами

Сложный рецепт цыпленка, маринованного в острых специях, с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 95 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 95 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Чеснок 5 зубчиков
• Цыпленок 4 штуки
• Корень имбиря ½ штуки
• Помидоры черри 16 штук
• Цукини 1 штука
• Баклажаны 1 штука
• Сладкий перец 1 штука
• Перец чили 4 штуки
• Оливковое масло 60 мл
• Кинза 15 г
• Растительное масло 150 мл
• Молотый кумин (зира) 4 чайные ложки
• Молотый кайенский перец 4 чайные ложки
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Свежий перец по вкусу

Пошагово

1. С цыплят срезать лишний жир, обрезать шею и с помощью ножниц разрезать тушки пополам вдоль позвоночника — грудки должны остаться целыми и покрытыми кожей, чтобы при жарке мясо не пересохло.
2. Четыре дольки чеснока очистить, с имбиря срезать кожицу, очень мелко все натереть — до консистенции кашицы. Добавить черный и кайенский перец, кумин, 100 мл растительного масла — и все перемешать.
3. Натереть полученной смесью цыплят, уложить их в глубокую миску грудками вниз и дать пару часов постоять при комнатной температуре (а если позволяет время, после убрать их в холодильник на шесть часов).
4. Из перца удалить сердцеви­ну, нарезать перец, баклажан и цукини крупными кубиками со сторонами около 2 см. Выложить овощи на противень или в форму для запекания в один слой, сбрызнуть оливковым маслом и убрать в разогретую до 220 градусов духовку минут на семь - восемь.
5. Вынуть овощи из духовки, перемешать, чтобы они пропитались маслом и соком, добавить разрезанные пополам помидоры черри и посыпать все мелко нарезанными листьями кинзы и зубчиком чеснока. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Цыплят обжаривать на сково­роде гриль с растительным маслом — в течение двадцати пяти минут, до румяной корочки, периодически переворачивая. Подавать с запеченными овощами, а в качестве украшения использовать обжаренные на гриле перцы чили.