Шоколадное мороженое с дерзкой ноткой розмарина, подарит прохладу и приятные ощущения в жаркий летний день.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: Варка, ЗамораживаниеВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 112 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, День рожденияИнгредиенты на 10 порцийгорький шоколад (не менее 70% какао) 125 гсливки 33% 500 млсливки 10% 100 млмолоко 2,5% 150 мляичные желтки 5 шт.сахарная пудра 125 гстручок ванили 1 шт.веточка розмарина 4 шт.ПошаговоНалейте в кастрюлю сливки, молоко, добавьте к ним семена стручка ванили и розмарин. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, но не кипятите. Отставьте кастрюлю и дайте молочной смеси остыть в течение 10 мин. После охлаждения выньте розмарин и отложитеНатрите шоколад на мелкой терке и уберите в холодильникМиксером взбейте желтки и сахарную пудру до белой консистенции, затем, продолжая взбивать влейте молочную смесь. Хорошо перемешайте.Процедите смесь и влейте обратно в кастрюлю, поставьте на средний огонь. Все время помешивая, добейтесь того, чтобы смесь загустела, ни в коем случае не кипятите ее. Отставьте получившийся крем и сразу добавьте в него натертый шоколад. Мешайте все вместе пока смесь не станет блестящей и шоколад полностью не растает.Переложите шоколадное мороженое в формочки для замораживания и уберите в морозилку на 3-4 часа. При таком приготовлении получится достаточно сильный вкус розмарина.Мороженое получается с достаточно сильным вкусом розмарина, если вы хотите, чтобы меньше чувствовался его вкус, положите меньше веточек при готовке, и наоборот.
как вкусно! Я полюбила шоколадное мороженое с базиликом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
сегодня первый раз готовила шоколадное мороженое с базиликом. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже шоколадное мороженое с базиликом получается здорово!