Несложный рецепт пирога с молодой капустой и луком-пореем русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 308 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Русская кухня, Пироги, Пироги с капустойСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 308 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийПшеничная мука 280 гСливочное масло 130 гСливки 200 млСыр пармезан 80 гЛук - порей 2 стебляРастительное масло 1 столовая ложкаБелокочанная капуста 500 гЯйцо куриное 2 штукиЯичный желток 1 штукаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоСмешайте муку и масло до состояния крошек. Переложите в миску и перемешайте с половиной натертого пармезана, влейте 75 мл холодной воды и замесите тесто. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и поместите на 30 минут в холодильник.В большой сковороде разогрейте оливковое масло, выложите нарезанный лук, готовьте 10 минут. Затем выложите нашинкованную капусту и готовьте вместе 15-20 минут на среднем огне.Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте охлажденное тесто, выложите в форму, сформировав бортики. Постелите внутрь пергамент и засыпьте сухую фасоль или горох. Поставьте форму в духовку на 10–15 минут, чтобы основа немного запеклась. После этого фасоль и пергамент и поместите основу для пирога в духовку на 5–7 минут.Убавьте температуру духовку до 150–170 градусов. Смешайте яйца, желток, сливки и оставшийся пармезан. Выложите начинку в форму для пирога, посолите, поперчите и влейте яичную массу.Поставьте пирог в духовку на 40 минут.