Попробуйте приготовить настоящий домашний чизкейк Нью-Йорк - это не очень сложно,зато результат заставит многих позавидовать вашему кулинарному таланту!Смотрите и запоминайте рецепт домашний чизкейка! Чтобы приготовить домашний чизкейк понадобится много творога или творожного сыра. Я беру обычно сыр, по типу филадельфии. Но жирный домашний творог тоже отлично подходит. Чизкейк Нью-Йорк, как и многие чизкейки готовится на основе из печенья. Советую взять песочное печенье и попробовать из него приготовить основу, вместо обычного кофейного.Количество порций: 10Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ЧизкейкСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 162 килокалорийПовод: На полдникИнгредиенты на 10 порцийПеченье — 250 ГраммМасло сливочное — 120-150 ГраммСахар — 2 СтаканаСоль — 1 ЩепоткаТворог или творожный сыр — 600-800 ГраммМука — 3 Ст. ложкиЦедра лимона — 2 ШтукиЯйца — 7 Штук (5 целых, 2 - только желтки)Ванильный экстракт или ванилин — 2 Чайных ложкиПошаговоПодготовьте ингредиенты.Для основы чизкейка. Измельчите в блендере печенье.Добавьте масло сливочное растопленной в печенье, щепотку соли и четверть стакана сахара. Все перемешайте. Получается такая жирная крошка.С помощью стакана утрамбуйте тесто по форме, сделайте небольшие бортики. Отправьте на 5 минут в разогретую до 180 С духовку.А пока приготовить творог. Я использовала творожный сыр, так как он нежнее. В блендере его взбейте, потом добавьте оставшийся сахар и еще раз взбейте. Потом муку - и снова взбейте.Потом по одному добавьте яйца и желтки, каждый раз взбивая массу. Форму с основой из печенья достаньте из духовки, а температуру повысьте до 280 С.В творожную массу добавьте цедру двух лимонов и ванильную эссенцию.Вылейте равномерно творожную массу в форму.Отправьте в хорошо прогретую духовку на 9-12 минут. Смотрите, чтобы верхушка сильно не подгорела. Она должна схватиться и подрумяниться, но не стать слишком уж коричневой.Затем убавьте температуру до 90-100 С и готовьте 50 минут. В центре готовый чизкейк слегка колышется, как суфле, но жидким он не должен быть. Потом достаньте чизкейк из духовки и дайте полностью остыть.Советую отправить чизкейк охлаждаться в холодильник на пару часов. Но и теплым он тоже безумно вкусный!Подавайте готовый домашний чизкейк с вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант домашнего чизкейка ещё не пробовала
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать домашний чизкейк, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.