Казалось бы, что может быть нового в супе с фрикадельками. Но есть секретные ингредиенты, которые придают блюду особый характер. В данном случае это мята.Характеристики рецептаНациональная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: Первое блюдоСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 100 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 5 порцийОливковое масло 2 ст. л.Луковица 1 шт.Чеснок 1 зубчикВода или бульон 2,5 лТоматный соус 1/1, чашкиМорковь 2 шт.Рис 1/1, чашкиГовяжий фарш 450 гЛистья мяты 1/1, чашкиПетрушка 1/1, чашкиЯйцо 1 штСоль по вкусЧерный перец 1/1, ч. л.Кайенский перец, по желанию щепоткаЗеленый горошек, мороженый 1 1/1, чашкиОрегано 1 ч. л.Кинза 1/1, чашкиПошаговоМелко нарежьте лук. Чеснок раздавите и измельчите. Морковь очистите и нарежьте тонко.В кастрюле с толстым дном потомите на маленьком огне лук до прозрачности и мягкости. Добавьте чеснок и морковь. Влейте воду или бульон. Варите, пока морковь не станет мягкой. Тогда добавьте томатный соус и оставьте кипеть под крышкой на самом маленьком огне.Приготовьте фрикадельки. Для этого очень мелко порубите мяту и петрушку. Возьмите фарш, вмешайте рис, зелень, яйцо, соль и перец. Как следует вымешайте. Сформируйте фрикадельки с диаметром примерно 2,5 см.Положите в суп по одной фрикадельке. Оставьте вариться на 30 минут.Перед концом добавьте орегано, соль, перец и кайенский перец.Подавайте с мелко порезанной кинзой.
Очень аппетитно! Забрала рецептик супа с фрикадельками по-мексикански в закладки, надеюсь скоро приготовлю.