Сложный рецепт кисло-острого супа с курицей китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 86 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Китайская кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Сложный рецептТехнология приготовления: ВаркаНам понадобится: ВокВремя подготовки: 1 чВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 86 килокалорийПовод: Обед, ПолдникИнгредиенты на 4 порции500 мл куриного бульона400 г куриного филе100 г тофу30 г грибов шиитаке5 г черных древесных грибов3–4 веточки кинзы2 белка1,5 + 2 ч. л. кукурузного крахмала2 ст. л. светлого соевого соуса2 ч. л. темного соевого соуса2 ст. л. черного рисового уксуса2 ч. л. темного кунжутного масларастительное маслоострое масло1 ч. л. сахарасольПошаговоКуриную грудку нарежьте тонкой соломкой, посолите. Слегка взбейте белки с 1,5 ч. л. крахмала и 1 ст. л. воды, смешайте с курицей, оставьте на 1 ч.Древесные грибы замочите в теплой воде на 15–20 мин., удалите у них и у шиитаке жесткие ножки. Нарежьте грибы тонко и смешайте с курицей. Добавьте нарезанный полосками тофу.В кипящую воду выложите курицу, тофу и грибы, варите 3–4 мин., выньте шумовкой на бумажные полотенца.Поставьте вок на сильный огонь, раскалите. Выложите курицу с грибами и тофу, добавьте щепотку соли, сахар, весь соевый соус и уксус. Влейте куриный бульон, доведите до кипения. Смешайте 2 ч. л. крахмала с 2 ст. л. холодной воды, влейте в суп, перемешивайте до загустения. Разлейте по тарелкам,украсьте кинзой, полейте острым маслом.