Нежный и вкусный пирог, станет украшением любого столаПопробуйте)Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 335 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийТесто:Мука 350 грСливочное масло 200 грСахарная пудра 2 стол. л.Яичные желтки 2 шт.Сметана 50 грРазрыхлитель 0.25 чайн. л.Соль 1 грКрем:Яичные белки 5 шт.Яичные желтки 2 шт.Ванильный сахар 10 грКартофельный крахмал 1 стол. л.Сахар 100 грСметана 250 грПрослойка:Молотая корица 1 чайн. л.Сахар 2 стол. л.Панировочные сухари 2 грФрукты (любые фрукты на ваше усмотрение) по вкусуПошаговоНеобходимые продукты для тестаМуку, разрыхлитель, чуть - чуть соли просеять в мискуХолодное масло нарезать на кубики, перетереть с мукой.Добавить сахарную пудру и желтки. Замесить однородное тесто сметаной.Форму смазать маслом посыпать мукой, излишки муки стряхнутьТесто раскатать и выложить в форму (чуть оставить если вам захочется бока пирога закрепить такими вот косичками). Тесто в нескольких местах наколоть вилкойИ поставить в холодильник на 20-30 минутПродукты для кремаВ отдельной посуде взбить белки. Постепенно вводя сахар. Взбить до густой массыЯичные желтки соединить с сметаной, ванильным сахаром и крахмаломВсе взбить.Соединить со взбитыми белками. Крем готов.Выбираем тесто из холодильника. Тесто посыпаем сухарями. Выкладываем помытые высушенные фрукты срезом верх (если есть косточки их выбрать, нарезать на дольки или оставить половинками, зависит от фруктов и вашего выбора)Верх посыпать (1 чайную ложку корицы смешать с 2 ст ложками сахара)На верх пирога равномерным слоем выложить кремВыпекать при температуре 180 гр приблизительно 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой. Дать пирогу остыть в форме 2-3 часа. После пирог посыпать сахарной пудрой