Торт трехцветник

Наверное, у каждой хозяйки есть свои любимые и проверенные годами рецепты, и тем более рецепты тортов, которые пекли их мамы и бабушки. Этот торт почти на каждый Новый год раньше пекла моя мама. Этот торт, действительно, праздничный: его не испечешь к простому домашнему чаепитию - он мега-калорийный (один масляный крем чего стоит!). Времена меняются, рецепты усовершенствуются: в мамин рецепт праздничного торта я внесла свои дополнения.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 10 ч
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 140 килокалорий
• Повод: День рождения, Новый год, Рождество

Ингредиенты на 10 порций

• 1 ст. - сахар
• 1, 5 ст. - мука
• 5 шт. - яйца куриные
• 1, 5 ст. - сметана
• 10 г - разрыхлитель
• 1 ст. - мак
• 1 ст. - клюква вяленая
• 3 ст. л. - какао
• 200 г - фундук
• 1 банка - вареная сгущенка
• 350 г - сливочное масло

Пошагово

1. Первым делом надо обжарить фундук на сухой сковороде минут 5-7 (или запечь в духовке минут 15 ). Затем выложить орехи в пакет, пакет завязать. Когда орехи остынут, потереть пакет руками, чтобы с орехов сошла шкурка. Очищенные орехи отложить.
2. В миксере на большой скорости взбить яйца с сахаром до пышной пены, влить сметану и взбить еще раз. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать тесто лопаткой. Тесто должно получится как на оладьи.
3. Разделить тесто на 3 равные части (вылить в разные миски, получается примерно по 200 г теста в каждой миске).
4. В одну часть добавить мак и перемешать.
5. В другую часть теста добавить клюкву.
6. В третью часть - какао.
7. Поочередно испечь 3 коржа с разными начинками. Я использовала форму диаметром 20 см. Выпекать каждый корж по 20 минут при 180 градусах.
8. Готовые коржи полностью остудить.
9. Для крема взбить в миксере на большой скорости до пышности мягкое сливочное масло и вареную сгущенку.
10. Обжаренный и очищенный фундук измельчить в крупную крошку.
11. Промазать коржи и бока кремом и затем обсыпать измельченными орехами.
12. Торт убрать в холод на 5-6 часов. Я убирала на ночь.
13. Счастливого Нового года!!!