Ирландский шоколадный торт

Этот шоколадный торт готовится с добавлением кофе и виски, что придаёт ему утончённого вкуса и пикантного аромата. Также он отличается насыщенным шоколадным вкусом, который можно варьировать и дополнять различными вариантами крема или джема между коржами. А если перемазать коржи белым шоколадом, то в разрезе у вас получатся чудные белые прослойки, которые подчеркнут элегантность этого дессерта. Из данных ингредиентов получается три коржа. Их колличество можете изменить в зависимости от желаемых размеров дессерта.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 167 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 12 порций

• Виски 100 мл
• Кофе эспрессо 30 мл
• Масло сливочное 375 г
• Миндаль 150 г
• Мука пшеничная 150 г
• Сахар 225 г
• Соль 3 щепотка
• Шоколад чёрный 525 г
• Шоколадная паста 500 г
• Яйца куриные 9 шт.

Пошагово

1. Для королевских размеров торта нам понадобится: шоколад, кофе, виски, сахар, масло комнатной температуры, яйца, миндаль, мука и шоколадная паста для перемазывания коржей.
2. На водяной бане растопите шоколад вместе с крепким кофе (15 ст. л. ) и виски (12 ст. л. ). Отставьте остывать до комнатной температуры.
3. Взбейте масло с сахаром в пышный крем.
4. Взбивайте, вводя по одному желтки.
5. Отдельно взбейте белки со щепоткой соли и 3 ст. л. сахара до крепких пиков.
6. Измельчите в блендере миндаль.
7. Перемешайте шоколадную массу с масляным кремом и миндалем.
8. Подмешайте просеянную муку.
9. Аккуратно введите в тесто белки.
10. Переложите 1/1, теста в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекайте около 50 минут в разогретой до 180 °C духовке.
11. Таким образом испеките 3 коржа.
12. Обильно смажьте нижний корж шоколадной пастой.
13. Перемажьте шоколадом оставшиеся два коржа, а также обмажьте его по бокам. Дайте шоколаду застыть в холодильнике и украсьте торт по своему усмотрению.