Торт "Прага" классический рецепт

Любителям всего шоколадного предлагаю обратить внимание на торт Прага, классический рецепт в домашних условиях которого представлен ниже. Это потрясающе вкусный и очень красивый десерт.

Если вам очень нравится его вкус, но вы не знаете, как приготовить торт Прага, классический рецепт будет вам очень нужен. Это потрясающе нежный, воздушный торт с вкуснейшим кремом и в невероятной шоколадной глазури.

Количество порций: 1

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 19 ч
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 272 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 1 порцию

• Яйцо — 6 Штук (+ 1 желток)
• Сахар — 150 Грамм
• Мука — 120 Грамм
• Сливочное масло — 300 Грамм (200 грамм в крем, 40 в корж, 60 - глазурь)
• Какао — 1 Ст. ложка
• Сгущенка — 120 Грамм
• Ванилин — 1 Щепотка
• Абрикосовый джем — 1 По вкусу
• Шоколад — 90 Грамм

Пошагово

1. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену.
2. Желтки взбить с половиной сахара. Вторую половину отправить в белки и довести до плотных пиков.
3. Аккуратно соединить обе массы так, чтобы они не потеряли воздушность.
4. Муку просеять вместе с какао и добавить к яйцам.
5. Сливочное масло растопить, а затем остудить. Влить в тесто, аккуратно вмешивая.
6. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую духовку. Выпекать около получаса до готовности.
7. Остывший корж нужно выложить на решетку и дать ему остыть не менее 6 часов. Более быстрый вариант, как сделать торт «Прага», классический рецепт не предполагает.
8. Вбить 1 желток и добавить около 20 миллилитров воды. Взбить легонько, а затем добавить сгущенку. На водяной бане уварить до густоты. Тем временем растопить сливочное масло со щепоткой ванилина. Просеять какао и отправить его в крем. Взбить все до однородности.
9. Хорошо остывший корж разрезать на 3. Первые два смазать остывшим кремом.
10. А верхний абрикосовым джемом или повидлом. Абрикос используют чаще всего, но можно варьировать по вкусу торт «Прага», классический рецепт в домашних условиях дополнив любым другим джемом.
11. Осталось дело за малым - растопить шоколад со сливочным маслом и как следует промазать глазурью торт со всех сторон. Остудить как следует, пока глазурь окончательно не застынет.