Пирог с вишней на творожном тесте

Простой рецепт пирога с вишней на творожном тесте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 707 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 707 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Сливочное масло 150 г
• Творог 150 г
• Пшеничная мука 150 г
• Вишня 500 г
• Желатин 10 г
• Вода 50 мл
• Сахар 180 г

Пошагово

1. Сливочное масло режем на кусочки в холодном виде и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет довольно однородной, а кусочки мелкими, как крошки. Добавляем сахар и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса - час.
2. Замороженные вишенки кладем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. Количество сахара можно менять в зависимости от кислоты вишни. В процессе нагревания выделится довольно много жидкости из ягод.
3. В отдельной чашке замачиваем желатин холодной водой (около 50 мл) минут на 10–15.
4. Когда ягоды закипят, нужно выключить огонь и добавить в них замоченный желатин. Тщательно все перемешать, чтобы он полностью растворился и поставить в прохладное место, чтобы наша начинка охладилась до комнатной температуры.
5. Тесто раскатать слоем примерно в 0,5–1 см и равномерно распределить по форме для выпечки. Сделать несколько проколов вилкой. Выпекать в разогретой духовке в течение 15–20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
6. На готовую выпеченную основу нужно выложить вишни (без жидкости) и поставить наш полуфабрикат в холодильник. Также охладить выделившийся сок.
7. Когда вишневый сок начнет немного застывать, но будет еще жидким, его надо вылить на основу пирога и сразу же поставить на холод, желе должно застыть. Важно не выливать на пирог слишком теплый сок, чтобы он не пропитывал основу.