Торт "Добрый вечер, любимый

Непростой рецепт торта "Доброго вечер, любимый" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 66 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксер, сковорода

• Время подготовки: 1 ч
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 66 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Романтический ужин

Ингредиенты на 8 порций

• яйцо куриное - 1 шт.
• яичные белки - 4 шт.
• сахар - 2 ст.
• мука - 3 ст.
• лимонная кислота - 1 \4 ч. л.
• кефир\сметана - 1 ст.
• сливочное масло - 100 г
• молоко - 100 г
• сахарная пудра - 100 г
• какао - 100 г
• виноград - 1 кисточка
• маршмеллоу - 1 упаковка

Пошагово

1. Коржи: в глубокую миску всыпьте 1 ст. сахара, добавьте 3 ст. просеянной муки, 100 г сливочного масла, 1 ст. кефира или сметаны, 1 яйцо, пакетик разрыхлителя и соль. Замесите эластичное тесто, а затем разделите его на 4 части. Каждую заготовку раскатайте скалкой по размеру вашей сковороды и обжарьте до готовности с двух сторон. Остывшие коржи обрежьте по тарелке так, чтобы их края стали ровными.
2. Белковый крем: отделяем белки от желтков. Делаем это аккуратно, чтобы в белки не попал желток, иначе крем может не получится. Белки вливаем в нашу подготовленную небольшую кастрюлю, добавляем к белкам сахар и можно слегка растереть ложкой.
3. Берем большую кастрюлю, наливаем в нее воды и ставим на огонь. Дожидаемся когда вода в ней закипит. Ставим в нее кастрюльку с белками и сахаром, получается водяная баня. И сразу же начинаем взбивать белки миксером на высокой скорости.
4. Через 5 минут взбивания добавляем к белкам лимонную кислоту и продолжаем взбивать еще минут 5. Всего на приготовление белкового крема на пару понадобится 10 минут. Следите, чтобы вода в большой кастрюле кипела, если она сильно кипит убавьте огонь. Крем увеличится в объеме почти в два раза и будет держать форму.
5. Отключите миксер и посмотрите на состояние крема, если он хорошо держится на лопастях и не спадает, значит крем готов.
6. Жидкий шоколад: 100 г сливочного масла растопить, добавить сахарную пудру (150 г), какао (50 г), перемешать миксером и добавить теплого молока (100 г) до нужной консистенции - не густой и не слишком жидкой.
7. Сборка: корж, джем, крем, джем, корж и так далее. Жидкий шоколад.
8. Оформление: делаем бортик из маршмеллоу и украшаем веточкой винограда.
9. Вуаля! Вы превосходны!