Непростой рецепт сливового пирога английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 134 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 134 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииминдаль лепестки (для украшения) – горстьДля начинкиимбирь молотый сухой – 0,25 ч. л.твердые сливы разных цветов – 1 кглимонный сок – немногокорица – 0,25 ч. л.тростниковый сахар – по вкусуДля тестамука пшеничная – 250 гцедра 1/1, лимона – 0,5 лимонамасло сливочное – 125 гпудра сахарная – 50 гмолоко – немногояйцо – 1 шт.ПошаговоПросеять муку вместе с сахарной пудрой в миску, добавить тертую цедру. Порезать масло кубиками и растереть с мукой в мелкую крошку при помощи комбайна или руками.Взбить яйцо с небольшим количеством молока. Постепенно влить смесь в муку, перемешивая ингредиенты, пока тесто не соберется в ком. Быстро замесить мягкое тесто, подсыпая муку по необходимости. Главное, чтобы масло не растаяло от тепла рук. Можно несколько раз в процессе приготовления охладить руки под струей ледяной воды.Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.Пока охлаждается тесто, очистить сливы и порезать их кубиками. Перемешать с имбирем и корицей и припустить в сотейнике с небольшим количеством лимонного сока и сахара. Чуть - чуть уварить, если образовалось много сиропа, откиньте сливы на сито, чтобы избавиться от излишков жидкости. Потом этим сиропом можно полить готовый пирог.Раскатать охлажденное тесто до толщины 7-10 мм и выстелить им форму диаметром 26-24 см. Наколоть дно пирога вилкой. Выпекать основу до светло - золотистого цвета в предварительно разогретой до 180°C духовке. Затем выложить остывшую начинку на пирог, посыпать миндальными лепестками и отправить в духовку еще на несколько минут, чтобы они подрумянились.Подать к чаю.
Готовила вчера сливового пирога по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!