Кулич на творожном тесте

Несложный рецепт кулича на творожном тесте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 минут. Содержит всего 255 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 часа 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 255 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Яйцо куриное 4 штуки
• Сливочное масло 150 г
• Творог 200 г
• Молоко 300 мл
• Сахар 150 г
• Соль 1 чайная ложка
• Пшеничная мука 750 г
• Свежие дрожжи 20 г
• Изюм 100 г
• Ванильная эссенция по вкусу

Пошагово

1. В небольшую миску положить свежие дрожжи, смешать с тремя столовыми ложками муки, добавить 1/1, стакана теплого молока. Размешать, чтобы не было комочков. Через 15 минут убедиться, что дрожжи работают прекрасно, опара поднялась пышной «шапкой».
2. В большую миску просеять муку. Добавила соль, оставшийся сахар, слегка взбитые вилочкой яйца, протёртый творог, оставшееся молоко, мягкое масло, ванильную эссенцию, опару. Вымешивать тесто минут 5-7 руками. Потом добавить сухой изюм и еще минут пять вымешивать. Тесто в ком не собирается, растекается по дну кастрюли. К рукам липнет, поэтому руки тщательно очистить и поставить емкость с тестом в теплое место для подхода. Как вариант, поставить тесто в таз с теплой водой, накрыть полотенцем. Тесто будет подходить 2 часа. В объеме увеличится почти в 3 раза!
3. Смазать формы растительным маслом рафинированным, обсыпать манкой. Разложить тесто по формам. Нагреть духовку до 50 С. Поставить туда формы с тестом для подхода. Печку нагреть и выключить. Через полчаса тесто поднимется. Достать.
4. Нагреть печку до 180 С. Поставить осторожно формы на решетку ближе к поду на 30 минут. Через полчаса верх куличей красиво зарумянится. Накрыть куличи фольгой, чтобы верх не горел. И оставить в духовке еще на 10 минут.
5. Аккуратно вынуть из форм, поставить остывать на решетку. Теплые куличи покрыть глазурью.

Вместо свежих дрожжей можно использовать 2 ч. л. быстродействующих сухих. Рецепт первоначально был предназначен для хлебопечки. Чтобы приготовить в ней, количество ингредиентов уменьшите в 2 раза.