Маринованные баклажаны

Простой рецепт маринованных баклажанов европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 175 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Маринование

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 175 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 5 порций

• баклажаны 3 шт.
• перец (жгучий - красный и зеленый) 2 шт.
• чеснок 1 шт.
• уксус (9%) 50 мл
• вода 50 мл
• соль 1 щепотка
• масло растительное 50 мл

Пошагово

1. Для маринования подходят небольшие молодые плоды.
2. Зелень можно использовать любую, по вкусу (кинза, петрушка, укроп).
3. Подготовить баклажаны: удалить плодоножки, нарезать пластинами толщиной примерно 3 мм.
4. Обжарить на растительном масле.
5. Для маринада смешать1:1 уксус с водой, добавить мелко нарезанный острый перец и пропущенный через чеснокодавку чеснок.
6. Отдельно измельчить зелень.
7. В миску выложить слой обжаренных баклажанов, слегка посолить, равномерно распределить в зависимости от размера емкости.
8. Полить сверху 1-2 ложками маринада с перцем, присыпать зеленью.
9. И так повторить с каждым слоем, пока баклажаны не закончатся.
10. Миску накрыть и убрать в холодильник на сутки.
11. Приятного аппетита!