Пряный чечевичный суп

Простой рецепт пряного чечевичного супа турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 153 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Супы, Турецкая кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 153 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Чечевица 150 г
• Говяжий бульон Campbells 375 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Молодой картофель 1 штука
• Дезодорированное рафинированное растительное масло 2 столовые ложки
• Сельдерей 1 стебель
• Лимонный сок по вкусу

Пошагово

1. Замоченная чечевица сварится быстрее, поэтому за 2 часа до начала приготовления супа чечевицу промойте и залейте холодной водой.
2. Воду, в которой замачивалась чечевица, слейте, а чечевицу положите в кастрюлю и залейте говяжьим бульоном Campbells Домашняя Классика. Добавьте 750 мл воды. Доведите бульон до кипения. Варите на медленном огне 15 минут или до тех пор, пока чечевица не начнет развариваться.
3. Чеснок очистите и пропустите через пресс. В сковороде разогрейте растительное масло, положите в него чеснок, закройте крышкой, и тушите на медленном огне в течение 3 минут.
4. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками 1 см. Стебель сельдерея нарежьте мелкими кубиками. Добавьте картофель и сельдерей в бульон и варите 12 минут или до мягкости картофеля и сельдерея.
5. Выложите чеснок вместе с маслом в суп. Варите 2–3 минуты, снимите кастрюлю с огня и заправьте чечевичный суп по вкусу лимонным соком.
6. Перед подачей посыпьте мелко рубленой зеленью петрушки.

На заметку: Чечевичный суп можно приготовить как суп-пюре, если в конце приготовления чечевицу, мясо и овощи измельчить с помощью блендера. На пользу! Чечевица, как и все бобовые культуры, богата протеинами. Но в отличие от гороха или фасоли, она лучше разваривается, образуя более нежную текстуру, и быстрее усваивается организмом. В 100 г: 64,1 ккал, белков – 3,4 г, жиров – 2,9 г, углеводов – 6,1 г