Рецепт приготовления мексиканского супа с редисом, халапеньо, авокадо, луком, лаймом и кинзой.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 297 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииоливкового масла — 1 Чайная ложкалук — 1 1/1, Чашкичеснока — 2 Зубчикатмина — 1 1/1, Чайных ложкисоли — 4 Чайных ложкимамалыг — 450 Граммперец халапеньо — 1 Штукатоматилло — 450 Грамм (нарезанных кубиками )мангольда — 700 Граммкуриного бульона — 4 Чашкилавровых листа — 2 ШтукиГарниры:редисов — 8 Штукперца халапеньо — 2 Штукиавокадо — 1 Штука (разрезанный на 4 части )зеленого лука — 8 Штуксметаны — 2 Ст. ложкилайма — 2 Штуки (разрезанных на 4 части)порошок чили — - По вкусукинзы — 8 Штук (веточек)ПошаговоНагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук и чеснок, накрыть крышкой и жарить, помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут.Добавить тмин, соль и жарить до появления аромата, около 30 секунд. Добавить мамалыгу, халапеньо и томатилло. Варить, помешивая, в течение 1 минуты. Добавить мангольд, бульон и лавровый лист, довести до кипения.Накрыть крышкой и варить, помешивая, пока мангольд не станет нежным, около 20 минут. Убрать лавровый лист.Разделить суп на 4 тарелки и украсить каждую порцию редисом, халапеньо, авокадо, зеленым луком, сметаной и 2 ломтиками лайма. Посыпать чили и нарезанной кинзой. Подавать сразу же.