Грушевый коблер с сушеной черникой и кукурузными бисквитами

Непростой рецепт грушевого коблера с сушеной черникой и кукурузными бисквитами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 720 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 50
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 720 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Пшеничная мука 1 стакан
• Кукурузная мука ¾ стакана
• Сахар 0,3 стакана
• Разрыхлитель 2 чайные ложки
• Соль 1,5 чайные ложки
• Сливочное масло 11 столовых ложек
• Взбитые сливки ¾ стакана
• Груши 2,7 кг
• Яблочный сок с мякотью 1 стакан
• Лимонный сок ¼ стакана
• Кукурузный крахмал 3 столовые ложки
• Мускатный орех ½ чайной ложки
• Ванильное мороженое по вкусу
• Сушеная черника 1,5 стакана

Пошагово

1. Смешайте пшеничную и кукурузную муку, 0,25 стакана сахара, разрыхлитель и 0,5 чайные ложки соли в миске. Добавьте 6 столовых ложек нарезанного масла и перемешайте руками до состояния крошки. Добавьте сливки и хорошо вымесите. Слепите из теста колбаску и разрежьте на 8 частей.
2. Насыпьте 3 столовые ложки сахара на тарелку, в другую выложите 3 ложки размягченного масла. Смажьте маслом бисквиты с одной стороны и обваляйте в сахаре. Выложите бисквиты, масляной стороной вверх, на тарелку и посыпьте оставшимся сахаром. Накройте и отправьте в холодильник.
3. Разогрейте духовку до 190 градусов. Очистите груши и нарежьте на небольшие кусочки, выложите в миску, добавив яблочный сок, лимонный сок, крахмал, 1 чайную ложку соли и мускат. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
4. Переложите груши в огнеупорную форму, сверху выложите кусочки масла, накройте фольгой и поставьте в духовку на 50 минут до мягкости. Выньте из духовки и добавьте чернику, перемешайте. Сверху выложите приготовленные бисквиты и отправьте в духовку на 35 минут, пока тесто не пропечется. Охладите 30 минут. Подавайте с мороженым.