Торт «Стёпка-растрёпка» с черной смородиной

Торт Стёпка-растрёпка с черной смородиной - очень вкусный, не слишком сложный в приготовлении тортик, который понравится и взрослым и детям. Он получается в меру сладким, слоистым, нежным - прекрасное дополнение к чашке чая! Такой торт можно приготовить и на праздничный стол, равнодушных не будет, поверьте!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 305 килокалорий
• Повод: На праздник, На день рождения, К чаю

Ингредиенты на 4 порции

• мука пшеничная — 400 г
• масло сливочное — 200 г
• сметана — 160 г
• яйцо — 1 шт
• для крема:
• Молоко — 0,5 л
• яйца — 2 шт
• сгущенное молоко — 400 г
• масло сливочное — 50 г
• ягоды смородины заморож. — 4 ст. л.
• сахар — 2-3 ст. л.
• Миндальные лепестки (по вкусу)

Пошагово

1. Масло перетереть с мукой в крошку.
2. Добавить яйцо и сметану.
3. Замесить тесто. Охладить час в холодильнике.
4. Разделить на шарики в зависимости от того, какой высоты торт вы хотите получить. У меня выло 10 коржей. ..
5. Раскатывать коржи прямо на пергаменте, затем вместе с пергаментом перенести на противень.
6. Выпекать при 180 С около 6 минут.
7. Ягоды выложить в сотейник, посыпать сахаром, дать закипеть, снять с огня и остудить.
8. Для крема половину молоко вливаем в сотейник и ставим греться.
9. Вторую половину молока взбиваем венчиком с 2 яйцами.
10. В молоко, которое греется на плите добавляем сгущенку.
11. Вливаем яично - молочную массу и активно мешаем (особенно стенки и дно). Варим крем до загустения, важно не дать закипеть!
12. Быстро переливаем в миску.
13. Вмешиваем сливочное масло.
14. Собираем торт, пропитывая каждый корж кремом и выкладывая ягоды.
15. Затем выравниваем торт прессом.
16. Покрываем верхний корж кремом и посыпаем миндальными лепестками. Если остались обломки коржей, разотрите и также посыпьте верх.
17. Торту нужно дать настояться в холодильнике, затем заваривайте чай. ..