Лагман из курицы

Любите лагман? Тогда предлагаю немного поэкспериментировать на кухне и приготовить лагман из курицы. Нежнейшее, но при этом сытное и насыщенное вкусом блюдо обязательно придется по вкусу.

Лагман из курицы - прекрасная альтернатива традиционному, весьма жирному блюду. Нежное мясо курицы буквально тает во рту. Если не перенасыщать такой лагман специями, то его с удовольствием едят не только взрослые, но и дети.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Супы, Лагман
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 278 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Курица — 500-700 Грамм
• Баклажан — 1 Штука
• Болгарский перец — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Луковица — 1-2 Штук
• Помидор — 2-3 Штук
• Чеснок — 3-5 Зубчиков
• Свежая зелень — 50 Грамм
• Растительное масло — 50 Миллилитров
• Лапша — 250 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Черный перец — 1 Щепотка
• Паприка — 1 Щепотка
• Перец чили — 1 Щепотка
• Кориандр — 1 Щепотка

Пошагово

1. Рецепт приготовления лагмана из курицы очень похож на традиционный. Для начала необходимо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками куриное филе. Если используется целая курица, то из отделенных от мяса костей сварить бульон. В сотейник с толстым дном налить масло и хорошо разогреть. Отправить туда курицу.
2. Курицу обжарить до золотистого цвета, периодически помешивая.
3. На другую сковороду налить немного масла и хорошо разогреть. Тем временем очистить и нарезать лук и морковь. Отправить на сковороду и немного обжарить.
4. Пока обжариваются овощи, вымыть и нарезать перец и баклажан. Отправить в сковороду и тоже немного обжарить.
5. Помидоры вымыть, просушить и нарезать. Отправить в сковороду к овощам и обжарить еще 3-5 минут.
6. Чеснок очистить и нарезать средними кусочками.
7. Самое время соединить овощи с мясом в сотейнике. Добавить туда чеснок и залить горячим бульоном. Если бульона под рукой не оказалось, можно использовать просто горячую воду. Всыпать все специи, тщательно перемешать и накрыть крышкой.
8. Пока лагман из курицы в домашних условиях еще не совсем готов. Отдельно необходимо сварить лапшу (если специальной нет, то подойдет обычная лапша или даже спагетти). Перед подачей на дно тарелки выложить лапшу, а сверху - соус.