Яблочные розы

Яблоки для этого красивого десерта лучше выбирать средней мягкости: хрустящие и плотные, вроде Гренни Смит, свернуть в «лепестки» будет проблематично. Джем подойдет любой — фруктовый или ягодный, но особенно вкусно получается с абрикосовым.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: На пару

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 109 килокалорий
• Повод: 8 марта

Ингредиенты на 5 порций

• тесто слоеное 500 г
• яблоки 3-4 шт.
• джем 3 ст. л.
• лимон 1/1, шт.
• мука для присыпки стола
• корица по вкусу
• сахарная пудра для украшения

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Тесто разморозить.
3. Яблоки разрезать пополам и вычистить серединку.
4. Нарезать яблоки тонкими полосками, так тонко, как только сможете — 1,5—2 мм.
5. В идеале яблочные ломтики должны «просвечивать», ведь чем тоньше они будут, тем легче будет их свернуть.
6. Налить в миску 1,5—2 стакана теплой воды (можно погорячее) и добавить туда сок из половинки лимона.
7. Залить лимонной водой яблоки, чтобы они не потемнели, приобрели приятную кислинку и стали мягкими и пластичными.
8. Если джем густой, добавить в него 2 чайные ложки воды или прогреть его в микроволновке 30 секунд.
9. Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в тонкий пласт.
10. Разрезать его на 6 полосок.
11. Середину каждой полоски смазать джемом.
12. Много джема класть не нужно, достаточно 2 чайных ложек, буквально размазать по полоске, иначе джем во время выпекания будет вытекать и тесто получится мокрое.
13. Выложить на полоску теста ломтики яблок и посыпать их корицей (по желанию).
14. Полоску теста свернуть пополам.
15. Затем аккуратно свернуть тесто с яблоками в ролл.
16. Кончик смочить водой и закрепить, чтобы тесто не развернулось.
17. Выложить розочки в форму.
18. Можно взять форму для маффинов, а можно и обычную (ее лучше смазать маслом или застелить пергаментной бумагой, присыпанной мукой).
19. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать 45 минут.
20. Чтобы розочки не пригорели, через 30 минут можно накрыть форму фольгой.
21. Десерт готов! Мы с мышеповаром Марчелло (@themishka_gifts) желаем вам приятного чаепития! P.
22. S.
23. Готовые розочки можно посыпать через сито сахарной пудрой.