Невероятно вкусный и сытный пирог с нежнейшей начинкой! Попробуйте, уверенна вам понравится!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Несладкая выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 23Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 30 килокалорийПовод: На ужин, На обед, На праздникИнгредиенты на 6 порцийМука пшеничная ((стакан объъм 250 мл)) — 2 стак.Масло сливочное (в тесто-200 г, для обжаривания лука-20 г) — 220 гМолоко (жирное или 10% сливки) — 1,5 стак.Яйцо куриное — 2 штГовядина (вареная) — 150 гЛук репчатый — 2 штШампньоны — 2 штСоль ( в тесто 0,5 ч. л., в начинку - по вкусу)Прованские травы (по вкусу)Вода (холодная) — 70 млСахар — 1 ч. л.Перец черный (молотый по вкусу)Фасоль (или горох, сухой) — 2 горстиЗелень петрушки (мелко порезанная) — 1 ст. л.ПошаговоИз размягченного масла, воды, сахара, соли и муки замесить песочное тесто ( я не долго думая закинула все в хлебопечку и замесила 5 минут на программе для пельменного теста)). поставить минут на 15 в холодильник.Раскатать тесто, выложить в формы, сделать ровные бортикиНакрыть кружком бумаги для выпечки, на нее насыпать горох или фасоль. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.Пока основы выпекаются, готовим начинку: Лук порезать четвертинками колец, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле, дать остыть. Добавить мелко порезанную говядину, натертые на средней терке шампиньоны, зелень, черный перец.Готовим заливку: Одну столовую ложку яиц оставить. Яйца взбиваем с молоком, солью, прованскими травами.Вынимаем из духовки формы с основами, убираем бумагу с горохом. Смазать основы яйцом и поставить минут на 5 в духовку, чтобы слегка зарумянились.вынимаем основы из духовки, кладем начинку.Заливаем заливкой.Ставим в духовку, выпекаем при температуре 180 градусов, примерно 25 минут, пока яично - молочная смесь не станет пышной и упругой.Готово! Угощайтесь! Приятного аппетита!