Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом

Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - великолепно вкусный и довольно простой в приготовлении пирог, являющийся моей кулинарной импровизацией на тему итальянской кухни. Получилось здорово!

Помидоры - мой любимый овощ. Летом, когда свежих и по-настоящему вкусных помидоров полным полно, стараюсь готовить как можно блюд с использованием этого овоща. Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - одно из таких блюд. Если помидоры действительно спелые и вкусные, то можете не сомневаться - пирог получится удивительно вкусным.

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 307 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Слоеное тесто (лист) — 1 Штука
• Яйцо — 1 Штука
• Сливочный сыр — 150 Грамм
• Соус песто — 1/1, Чашки
• Молоко — 2 Ст. ложки
• Помидоры — 3 Штуки
• Базилик свежий (нарубленный) — 1/1, Чашки
• Соль, перец — - По вкусу
• Оливковое масло — - По вкусу

Пошагово

1. Лист слоеного теста размораживаем и раскатываем до нужной толщины. У меня из стандартного листа теста получился прямоугольник размерами примерно 30 на 20 см.
2. Отрезаем края теста - из них мы сделаем бортики. Примерно 1,5 см шириной.
3. Вот так - у нас получается четырехугольное тесто и 4 обрезанных полоски.
4. В мисочке взбиваем яйцо.
5. Смазываем лист теста взбитым яйцом.
6. Формируем бортики из обрезанных кусочков теста, лишнее срезаем. Бортики тоже смазываем яйцом.
7. Поскольку тесто - слоеное, его нужно наколоть вилочкой практически по всей площади. Это делается для того, чтобы тесто не надувалось при запекании.
8. Ставим тесто в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем около 13-15 минут до золотистости.
9. Готовое тесто достаем из духовки и остужаем на решетке.
10. А пока тесто запекается, мы займемся начинкой. На медленной скорости миксера слегка взобьем сливочный сыр.
11. Добавляем песто, продолжаем взбивать.
12. Добавляем молоко и тщательно взбиваем до состояния, близкого к однородному.
13. Помидоры моем и нарезаем пластинками.
14. Распределяем сливочную массу по тесту.
15. Внахлест выкладываем помидоры.
16. Сбрызгиваем оливковым маслом.
17. Солим, перчим, добавляем другие желаемые специи, после чего ставим в духовку и запекаем еще 20-25 минут при 180 градусах (до готовности).
18. А пока пирог запекается, мелко нарубим свежий базилик.
19. Готовый пирог посыпаем свежим базиликом, слегка остужаем и подаем. Приятного аппетита!