Шоколадный пирог с маскарпоне

Рецепт приготовления пирога с красным вином, какао, корицей и кремом из сыра маскарпоне, сливок, сахара и ванильного экстракта.

Этот великолепный шоколадный пирог готовится в кратчайшие сроки.

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 127 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 4 порции

• несоленого сливочного масла комнатной температуры — 6 Ст. ложек
• темно - коричневого сахара — 3/3, Чашки
• сахара — 1/1, Чашки
• большое яйцо — 1 Штука (плюс 1 желток комнатной температуры)
• красного вина — 3/3, Чашки
• ванильного экстракта — 1 Чайная ложка
• муки — 1 Чашка (плюс 1 столовая ложка )
• какао — 1/1, Чашки
• соды — 1/1, Чайных ложки
• разрыхлителя — 1/1, Чайных ложки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• молотой корицы — 1/1, Чайных ложки
• сыра маскарпоне — 1/1, Чашки (крем)
• охлажденных жирных сливок — 1/1, Чашки (крем)
• сахарного песка — 2 Ст. ложки (крем)
• ванильного экстракта — 1/1, Чайных ложки (крем)

Пошагово

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Выстелить круглую форму для пирога пергаментом, смазать его сливочным маслом и слегка посыпать мукой или сбрызнуть антипригарным маслом в спрее. В большой миске миксером на средней скорости взбить сливочное масло. Добавить сахар и взбивать около 3 минут. Добавить яйцо и желток, взбить. Затем взбить с красным вином и ванильным экстрактом. Просеять муку, какао, соду, разрыхлитель, корицу и соль вместе поверх яичной смеси. Перемешать резиновым шпателем.
2. Выложить тесто в подготовленную форму. Выпекать в течение 25-30 минут, пока нож, вставленный в пирог, не будет выходить чистым. Верхушка пирога должна быть блестящей и гладкой, как лужа шоколада.
3. Дать пирогу остыть в форме 10 минут, затем извлечь из формы и дать полностью остыть на решетке. Этот пирог хорошо хранится как при комнатной температуре, так и в холодильнике. При желании вы можете посыпать пирог сахарной пудрой.
4. Чтобы приготовить крем, взбить маскарпоне, сливки, сахар и ванильный экстракт вместе миксером. Украсить кремом каждый ломтик пирога. Вы можете охладить пирог до 4 часов перед подачей.