Пирог с лисичками в горшочке от телеканала «Еда»

Шеф-повар телеканала «Еда» поделился рецептом невероятно вкусного пирога с грибами, который точно придется по вкусу и взрослым, и детям.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 21 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Филе куриное200 г
• Лисички свежие130 г
• Лук репчатый1 шт
• Масло сливочное несоленое85 г
• Соль7 винных рюмок
• Масло оливковое extra virgen50 г
• Мука240 г
• Яйца куриные1 шт
• Молоко300 мл
• Сахар10 г

Пошагово

1. Готовим загуститель. Ставим разогреваться сотейник. Добавляем сливочное масло и муку. Перемешаем. Когда масло растворится, ставим огонь на минимум.
2. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Нарезаем куриное филе тонкими ломтиками, солим. Обжариваем на сковороде с двух сторон. Снимаем с плиты.
3. Готовим соус бешамель. Добавляем в сотейник со смесью масла и муки молоко. Размешаем венчиком. Посолим, не прекращая перемешивать. Переливаем готовый соус в емкость.
4. Готовим тесто для блинчиков. В миске смешиваем муку, соль и ½ яйца. Перемешаем вилкой. Добавим сахар и молоко. Взбиваем венчиком. Добавляем оливковое масло.
5. На разогретую сковороду добавляем небольшое количество оливкового масла и жарим блинчики.
6. Нарезаем репчатый лук средним кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем лук. С помощью формочки вырезаем блинчики нужного диаметра.
7. Добавляем к луку лисички. Посолим. Обжаренное куриное филе нарезаем средним кубиком. Убираем лисички с плиты.
8. Готовим начинку. Смешиваем в одной емкости куриное филе и лисички. Добавляем соус бешамель. Тщательно перемешиваем.
9. На дно чугунного горшочка наливаем немного оливкового масла. Затем выкладываем слой начинки. Начинку накрываем блинчиком. Чередуем блинчики и начинку так, чтобы сверху оказался блинчик.
10. Ставим в духовку 180 С на 30 минут. Слегка обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла и соли лисички.
11. Готовый пирог украшаем обжаренными лисичками и цветами.
12. Приятного аппетита!
13. Больше авторских рецептов от поваров телеканала «Еда» на сайте tveda. ru