Чтобы приготовить пышное и вкусное тесто, нужен талант. Или... правильный рецепт! Я предлагаю проверенный рецепт теста на кефире с дрожжами. Готовка много времени не займет, а результат отменный! Такое тесто имеет целый ряд преимуществ. А поскольку готовится оно на кефире, то получается очень пышным. Также такой вариант теста можно не только выпекать в духовке, но и жарить на обычной сковороде. Тесто долгое время остается мягким и не черствеет.Количество порций: 10Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 121 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийКефир — 0,5 ЛитраЯйцо — 1 ШтукаДрожжи — 11 ГраммСоль — 0,8 Чайных ложкиСахар — 2 Чайных ложкиМасло растительное — 2 Ст. ложкиМука — 800 ГраммПошаговоПодготавливаем опару для теста. Дрожжи смешиваем с четвертью стакана воды. Накрываем полотенцем, и даем им настояться около 15 минут. Смесь должна увеличиться.Кефир должен немного согреться при комнатной температуре. Затем выливаем его в миску. Добавляем соль и сахар. Вбиваем куриное яйцо.Когда дрожжевая смесь поднимется, добавляем ее в кефирную массу. Аккуратно перемешиваем. Затем добавляем растительное масло.После в массу потихоньку просеиваем всю муку, периодически перемешивая смесь. Вымешиваем тесто. Оно должно быть воздушным и легким. Накрываем наше тесто пленкой, смазанной растительным маслом. Затем укрываем хлопчатым полотенцем и оставляем в теплом месте на 40 минут. Пышное тесто готово!