Мидии – это моллюски. Если придерживаться правил технологии, из них можно приготовить очень вкусные блюда. Перед тем, как начать готовить блюдо из мидий, их нужно несколько раз промыть под проточной водой, чтобы избавиться от водорослей и песка.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Японская кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 176 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииКрупные мидии — 20 ШтукВодоросли комбу, лист — 1 ШтукаСтебли зеленой спаржи — 4 ШтукиЛимонная цедра тертая — 1 Ст. ложкаРыбный бульон — 1 ЛитрСоль — По вкусуПошаговоВскипятить воду и сварить в ней комбу в течение трех минут. Водоросли выловить из кастрюли и нарезать тонкими полосками. Теперь в этом же отваре сварить стебли спаржи. Они готовятся шесть минут. Вынуть их шумовкой, облить холодной водой. Остывшую спаржу нарезать кусочками до 1 см.Вскипятить отвар, в котором варились овощи, еще раз и бросить туда чищенные мидии. Они варятся 3 минуты. При помощи шумовки вынуть их из бульона.В отдельной посуде вскипятить рыбный бульон. В порционные тарелочки разложить мидии, спаржу и комбу. Добавить туда лимонную цедру и залить горячим рыбным бульоном. Сразу подаем на стол и удивляем своих гостей.
УРА!!! Свершилось! Я сделала прозрачный суп с мидиями! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!