Яблочных пирогов не бывает много, но есть такой особенный, такой вкусный, почти торт. В этом пироге соединились хрустящая песочная основа с нежнейшим сметанным кремом и яблочной кислинкой. Угощайтесь! Вот один из удачных вариантов, как приготовить яблочный пирог со сметанной заливкой, он получается очень вкусным. Такой пирог — частый гость на нашем столе в разгар яблочного сезона. Количество теста рассчитано на форму диаметром 26 см. Тесто необходимо раскатать достаточно тонко, чтобы оно пропеклось под сметанной заливкой и стало хрустящим. Если ваша форма меньше, просто обрежьте лишнее тесто и испеките из его обрезков печенье. Приятных вам хлопот на кухне!Количество порций: 8Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 85 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 8 порцийМука — 250 Грамм (+ 2 ст. л. в заливку)Мало сливочное — 150 ГраммСметана 20% — 400 Грамм (100 г. - в тесто; 300 г. - в заливку)Разрыхлитель — 1 Чайная ложкаЯблоко — 4 Штуки (крупные)Яйцо — 1 ШтукаСахар — 150 ГраммВанилин — 1 ЩепоткаКорица — 1/1, Чайных ложкиПошаговоПодготовьте все необходимые ингредиенты.Муку и разрыхлитель просейте, добавьте сметану, размягченное масло, замесите тесто. Скатайте его в шар и заверните в пищевую пленку, поставьте в холодильник.Для сметанной заливки смешайте сметану, сахар, ванильный сахар, яйцо и 2 ст. л. мукиТесто раскатайте в тонкий пласт, выложите в форму (диаметр моей формы — 26 см. ), формируя бортики. Наколите в нескольких местах вилкой.Яблоки нарежьте тонкими ломтиками, посыпьте корицей, перемешайте.Выложите яблоки на тесто.Сверху вылейте сметанную заливку. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.Остудите и подавайте пирог к столу. Пока пирог горячий, заливка может не застыть до конца и возможно потечет.Приятного аппетита!