Несложный рецепт хворост-ушек от Ги Жедда итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 30 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ЖелированиеВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 30 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 6 порциймука 500 гмасло сливочное 100 гразрыхлитель 1 ч. л.лимон 1 шт.апельсин 2 шт.яичный желток 4 шт.сахар 2 ст. л.соль (морская) 1/1, ч. л.молоко коровье 3 ст. л.ром 1 ст. л.масло растительное 200 млПошаговоХочу поделиться рецептом хвороста в итальянском варианте.Вкусно, хрустяще, ароматно и...невозможно остановиться.Из такого количества ингредиентов получается огромная порция «ушек».Натереть цедру лимона и апельсинов.Выжать сок из одного апельсина.Растопить сливочное масло на слабом огне.В миску просеять муку, добавить разрыхлитель и цедру, перемешать.Сделать углубление в центре, влить апельсиновый сок, желтки, растопленное масло, молоко, соль, сахар и ром.Вымесить тесто руками до однородности.Не нужно вымешивать долго.Скатать тесто в шар, припудрить его мукой, завернуть в пленку и оставить в холодильнике отдохнуть на 4-6 ч.Достать тесто, дать немного согреться.Стол подпылить мукой, раскатать тесто толщиной 0,5 см.Фигурным колесиком нарезать полосы шириной 6 см, разрезать их на треугольники.В центе каждого треугольника сделать надрез и протянуть через него угол.В глубокую сковороду налить растительное масло.Оно должно покрывать «ушки» во время жарки.Разогреть на сильном огне до 170-180 градусов.Жарить хворост по несколько штук за раз 1-2 минуты до золотистого цвета, переворачивая.Обсушить каждую порцию хвороста от масла на салфетках.Посыпать сахарной пудрой.И наблюдайте, как они стремительно испаряются))).Приятного!!!