Несложный рецепт нуги с миндалем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 526 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 526 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийЯичный белок 60 гСахар 390 гВода 120 млГлюкоза порошок 30 гМед 340 гОрехи 250 гСухофрукты 100 гМускатный орех по вкусуМолотая гвоздика по вкусуМолотая корица по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоОколо десяти минут взбивать белок и 30 г сахарного песка веничком, пока белок не станет крепким.Одновременно в одном сотейнике поставить вариться 360 г сахара, с водой и глюкозой, а в другом сотейнике — мед.Когда мед нагреется до 120 градусов, добавить его, продолжая взбивать, в белок. Сразу после этого влить сахарный сироп, температура которого должна к тому времени достичь 148 градусов.В массу, по консистенции похожую на клей, быстро, пока не остыла, добавить специи, орехи и порубленные сухофрукты. Перемешать.Когда масса немного затвердеет, придать желаемую форму, хорошо спрессовав, и поставить в холодильник на пару часов.