Русские пончики - название очень условное. Есть версия, что название они получили из-за колобкообразного вида, который абсолютно противоположен внешнему виду американских пончиков с дыркой. Из указанного количества ингредиентов получается 50 русских пончиков! Согласитесь это довольно много, поэтому они хорошо подходят для подачи на праздники, когда собирается большая семья или, например, на детские праздники. Дети почему-то обожают пончики, особенно, если их обильно посыпать сахарной пудрой, тогда они могут их есть-есть-есть...Простой рецепт русских пончиков порадует всех сладкоежек, ведь у пончиков предусмотрена еще начинка из мака и сгущенки... А это очень вкусно!Количество порций: 15Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, ПончикиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 234 килокалорийИнгредиенты на 15 порцийМолоко — 2 ЧашкиСахар — 1/1, Чашки (+1/1, чашки для начинки)Яйца — 4 ШтукиМасло — 1/1, ЧашкиСметана — 2 Ст. ложкиВанилин — 1 Ст. ложкаМука — 5 ЧашекСухие дрожжи — 1 Ст. ложкаМак — 1 ЧашкаСгущенное молоко — 60 ГраммПошаговоВ удобную миску кладем сухие дрожжи. Если нужно разминаем их руками и заливаем половиной чашки теплого молока и добавляем ст. ложку сахара. Слегка перемешиваем и оставляем на 10 минут.Затем в глубокую чашку разбиваем яйца, вливаем молоко и взбиваем ингредиенты при помощи миксера или венчика.Затем досыпаем сахар и продолжаем взбивать.Вливаем масло, добавляем сметану, ванилин. Взбиваем.Вливаем дрожжевую смесь.Добавляем одну чашку муки, взбиваем и затем накрываем полотенцем и даем постоять тесту при комнатной температуре около часа.Затем вымешиваем тесто при помощи миксера или рук. В готовую смесь постепенно добавляем все количество муки и месим его, пока тесто не станет эластичным.Затем даем тесту подняться (примерно час).После этого из теста формируем 50 одинаковых кусочков.Кстати. нужно же начинку приготовить. Для этого смешиваем промытый мак, сгущенное молоко и 1/1, чашки сахара. Все перемешиваем и затем выкладываем начинку чайной ложкой на тесто.Тесто формируем руками, смазанными маслом. Однако не стоит сильно увлекаться маслом, иначе пончики не слепятся. Итак, начинку залепляем и из теста формируем красивый круглый и гладкий шарик.Русские пончики обжариваем во фритюре или в большом количестве масла со всех сторон. Пончики должны приобрести красивый коричневый цвет.Выглядит процесс обжаривания вот так!Приятного аппетита!