Печёночный пирог с рисом и сыром

Печёночный пирог с рисом и сыром — замечательное блюдо как для праздничного стола, так и для обычного обеда или ужина. Можно использовать как закуску или основное блюдо, есть как тёплым, так и холодным. Печеночный пирог по этому рецепту получается очень вкусным, мягким, воздушным и необычным. Рис для этого пирога я варила в мультиварке, взяв соотношение воды 2 части и 1 часть риса.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 279 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин, обед

Ингредиенты на 6 порций

• Печеночный слой
• Крупа манная 3 ст. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Рис длиннозернистый 50 г
• Свиная печень 500 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 3 шт.
• Рисовый слой
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Рис круглозернистый 50 г
• Сметана 2 ст. л.
• Сыр твёрдый 100 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: рис, печень, яйца куриные, сыр твёрдый, сметана, соль, перец, манная крупа, лук репчатый и масло растительное для смазывания формы.
2. Рис отвариваем до готовности. Печёнку и лук прокручиваем через мясорубку. К печени добавляем 1/1, риса, яйца, манку, соль и перец.
3. К рису добавляем яйцо, перемешиваем.
4. Трём на средней тёрке сыр, перчим по вкусу, ещё раз хорошо перемешиваем.
5. Форму для запекания смазываем маслом.
6. Выливаем 120, печёночной массы.
7. Выкладываем рисово - сырную начинку, разравниваем.
8. Затем выливаем остальную печёночную массу. И ставим в заранее разогретую духовку.
9. Запекаем при 180°С в течении 30-35 минут до готовности, ориентируйтесь по своей духовке. Готовый пирог освобождаем от формы. При подаче нарезаем на порции. Приятного аппетита!