Простой рецепт яичных спагетти с чесночным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 43 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 43 килокалорийИнгредиенты на 1 порциюЯичный желток 12 штукКопченая соль 1 кгСахар 250 гЧеснок 2 головкиМолоко 2 лОливковое масло 10 млПетрушка 3 гСоль по вкусуСвежий перец по вкусуПошаговоАккуратно опустить желтки в смесь копченой соли и сахара и оставить на пять часов.Сполоснуть желтки водой, положить их между двумя листами бумаги для выпечки и скалкой раскатать в тонкий (примерно 1,5 мм) однородный пласт — как тесто для пасты.Отделить бумагу от яичного листа и пропустить его через машинку для приготовления пасты. Если нет машинки, можно взять острый нож и нарезать лист тонкими полосками — получится примерно 160 грамм спагетти.Очищенные зубчики чеснока опустить в подсоленное молоко и готовить, пока оно не выпарится наполовину, а затем протереть чеснок через мелкое сито.На раскаленную сковороду налить 5 мл оливкового масла, поперчить яичные спагетти и обжаривать их около трех минут, непрерывно потряхивая сковороду.В глубокую тарелку выложить крем из чеснока, а сверху — готовые спагетти. Украсить блюдо слегка обжаренными в масле листьями петрушки и сбрызнуть оливковым маслом.Спагетти, приготовленные без муки, — визитная карточка Карло Кракко, переделывающего классическую итальянскую кухню на современный лад.
Именно яичные спагетти с чесночным кремом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.