Печёночный торт с грибами

Предлагаю приготовить отличную закуску — печёночный торт с грибами. Печёночные торты достаточно популярны среди хозяек. Их готовят из разных видов печени, а также прослаивают различными начинками.

Предлагаю приготовить печёночный торт из куриной печени и прослоить шампиньонами. Также в качестве прослойки пойдёт натёртый твёрдый сыр. Сочетание получается очень вкусным и должно понравиться любителям печёночных тортов.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 58 килокалорий
• Повод: Банкет

Ингредиенты на 12 порций

• Печеночные коржи
• Куриная печень 600 г
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Молоко 150 мл
• Мука пшеничная 60 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1.5 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.
• Начинка
• Лук репчатый 2 шт.
• Майонез 9 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый 200 г
• Чеснок 2 зубчик
• Шампиньоны свежие 400 г

Пошагово

1. Для приготовления коржей нам понадобится куриная печень, яйцо, молоко, мука, соль, перец.
2. В чаше кухонного комбайна (насадка «металлический нож») соединить промытую, очищенную и нарезанную печень (600 г), 1 яйцо, 150 мл молока, 60 г муки, соль (1,5 ч. л. ) и 1 щепотку перца.
3. Измельчить до образования однородной массы.
4. На горячей сковороде, смазанной подсолнечным маслом (100 мл), выпечь тонкие коржи, обжаривая их с обеих сторон до готовности.
5. Для начинки нам понадобятся шампиньоны, сыр, лук, подсолнечное масло, соль, перец, чеснок, майонез.
6. 2 луковицы очистить, нарезать кубиком и обжарить на подсолнечном масле (3 ст. л. ) до полуготовности.
7. Добавить очищенные и мелко нарезанные шампиньоны (400 г). Жарить ещё 7-8 минут.
8. 9 ст. л. майонеза соединить с пропущенным через чесночницу чесноком (2 зубчика).
9. Смазывать печёночные коржи по очереди разными начинками. 1 — столовой ложкой майонеза и грибной начинкой.
10. Второй — столовой ложкой майонеза и натёртым сыром (всего сыра 200 г). Чередовать начинки, пока не закончатся все коржи.
11. Печёночный торт с грибами готов.