Пирог с маком и персиками

Простой рецепт пирога с маком и персиками русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 99 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Карамелизирование

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 99 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 7 порций

• масло сливочное (размягченное) 250 г
• сахар 160 г
• яйца куриные (крупные) 6 шт.
• мука 400 г
• мак 40 г
• персик (свежие или консервированные) 2 шт.
• молоко коровье 50 мл
• разрыхлитель 1 ч. л.
• соль (мелкая) 1 щепотка

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Все продукты должны быть комнатной температуры.
3. Размягченное масло поместить в глубокую миску, добавить сахар.
4. Растереть ложкой.
5. Нужно постараться, чтобы сахар максимально растворился, а масса стала пышной и гладкой.
6. В другую миску разбить 6 яиц.
7. Взбить яйца венчиком или миксером.
8. Ссоединить масляную смесь с яйцами.
9. Взбивая венчиком масло с сахаром, постепенно влить взбитые яйца.
10. Должна получиться текучая масса с небольшими хлопьями масла.
11. Просеять в миску муку вместе с разрыхлителем и щепоткой мелкой соли.
12. Соль необязательна, но желательна - вкус теста будет более сбалансированным, а пирог не будет пресным.
13. На этом этапе можно добавить в тесто дополнительные ингредиенты - ванильный сахар, корицу, немного лимонной цедры.
14. Дно формы (лучше разъемной) застелить пергаментной бумагой.
15. Добавить в тесто молоко и перемешать до однородного состояния.
16. 2/2, всего теста выложить в подготовленную форму.
17. Разровнять.
18. В оставшееся тесто добавить мак, перемешать.
19. Выложить маковый слой сверху, разровнять.
20. Совет.
21. Для красоты можно нанести маковый слой с помощью кондитерского шприца в виде решетки, в зазоры которой в дальнейшем поместятся кусочки фруктов.
22. Персики освободить от косточки.
23. Мякоть персиков разрезать на небольшие ломтики и выложить поверх макового теста, слегка «утопив» их в нем.
24. Поставить пирог в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекать в течение 45 минут.
25. После чего пирог нужно вынуть из духовки, снять форму и остудить выпечку, выложив на решетку.
26. Готовый пирог можно украсить, посыпав сахарной пудрой.
27. Вот и все! Приятного аппетита!