Горячий винегрет

Постепенно входящие в рацион горячие салаты вносят разнообразие в меню, имеют совершенно иные вкусовые качества и легко вписываются в каждодневный рацион. Я покажу, как приготовить горячий винегрет.

Предлагаемый для приготовления горячий салат из овощей может быть рекомендован для питания на каждый день. Готовится очень легко. Тепловая обработка продуктов меняет их вкусовые характеристики, делает более насыщенными, за счет чего салат приобретает новые качества. Попробуйте, это блюдо внесет разнообразие в рацион семьи. Блюдо дает возможность повару проявить фантазию, экспериментируя с приправами и соусами.

Количество порций: 2

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты, Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт постного блюда

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 203 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 2 порции

• Морковь — 1 Штука
• Свекла — 1 Штука
• Картофель — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Чеснок — 3 Зубчика
• Кориандр — 0,5 Чайных ложки
• Масло растительное — 2 Ст. ложки
• Соевый соус — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. Перед тем, как приготовить горячий винегрет, вымойте морковь, свеклу и картофель. Очистите от грязи. Старайтесь при этом не нарушать кожицу на овощах. Налейте в кастрюлю холодной воды. Положите овощи. Варите до готовности.
2. Возьмите свеклу и морковь. Очистите от кожуры. Порежьте небольшими кубиками до 1 см стороноЙ. Для винегрета всегда лучше нарезать овощи мелко.
3. Луковицу очистите от кожуры. Порежьте на небольшие кусочки. Налейте в сковороду немного растительного масла. Положите лук и начинайте его жарить на небольшом огне.
4. Отварной картофель очистите от кожуры. Порежьте на небольшие по размерам кусочки, примерно соизмеримые со свеклой и морковью.
5. Очистите от кожуры чеснок. Подробите его на мелкие части удобным вам способом. Подготовьте кориандр. Его можно измельчить в ступке для специй.
6. После того как лук приобретет золотистый цвет, все измельченные овощи выложите на сковороду и подогрейте. Добавьте кориандр и соевый соус, готовьте минуту.
7. Разложите салат по порционным тарелкам. Украсьте сметаной, зеленью. Подавайте горячим. По вкусу можно вместо сметаны добавить немного ароматного подсолнечного масла.