Непростой рецепт тоффи пудинг (Sticky toffee pudding) английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 152 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 152 килокалорийИнгредиенты на 4 порциисода – 1/1, ч. л.коричневый сахар демерара – 140 гфиники без косточек – 150 гмасло сливочное размягченное – 65 гмука – 140 гчай черный не крепкий – 200 млром – 2 ч. л.яйцо – 2 шт.разрыхлитель – 8 гДля соуса Тоффикоричневый сахар демерара – 50 гмасло сливочное – 50 гсливки жирностью 33% – 100 гПошаговоПорезать финики на мелкие кусочки, положить в небольшую кастрюлю, залить чаем и довести до кипения. Варить 3-4 минуты, затем добавить соду, перемешать, снять с огня и дать немного остыть.Взбивать масло с сахаром пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Также по очереди добавить муку, просеянную с разрыхлителем, массу из фиников и ром. Все перемешать, выложить на смазанную маслом и посыпанную мукой форму. (У меня была разъемная форма для кексов диаметром 21 см). Поместить в разогретую до 200 °C духовку на 40 минут. Пудинг вынуть их духовки и оставить на 10 мин «отдохнуть». У готового пудинга верхняя корочка должна быть твердой на ощупь, а если проткнуть зубочисткой - она останется сухой.Для тоффи соуса все смешать. Непрерывно помешивая, нагреть на слабом огне, пока сахар не растворится. Чем дольше уваривать, тем соус будет становиться более густым и приобретет карамельный цвет. Но не переварите, иначе получится ириска.Пудинг порезать на кусочки, полить соусом и подавать теплым с взбитыми сливками или пломбиром. Завернутый в пленку пудинг можно хранить в течение недели как в холодильнике, так и в морозильнике.Приятного аппетита!
@Eauwghd, очень интересная идея! ща попробуем приготовить тоффи пудинг (sticky toffee pudding) по этому простому рецептику.