«Пирог-перевертыш» приготовлен с кружочками ананаса, вишенками и карамельной крошкой по краю. Пирог достаточно сладкий, но не приторный. Имеет мягкий сливочный вкус. Структура нежная, средней влажности.Для приготовления пирога потребуется 7 колечек ананаса (консервированного) и 7 вишенок (я взяла замороженные, можно использовать коктейльные вишни). Яйца нужно брать комнатной температуры.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 1 час 15 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 306 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 6 порцийАнанас консервированный 120 гВишня замороженная 30 гМасло сливочное 120 гМука пшеничная 160 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 120 гСахар коричневый 60 гСмесь пряностей для выпечки 0.5 ч. л.Соль 1 гЯйца куриные 2 шт.ПошаговоПодготовить ананасы и жидкость от них (она пригодится для теста) вишню, сахар — белый и коричневый, размягчённое масло сливочное, муку, яйца.10-15 г сливочного масла используем, чтобы смазать форму для выпечки диаметром 28 см. Борта смазать на половину высоты. Посыпаем коричневым сахаром, его нужно равномерно распределить по форме.Выкладываем равномерно кружочки ананаса, внутрь каждого кладём по вишенке.Размягчённое сливочное масло растираем с сахаром.Добавляем яйца.Просеять в миску муку вместе с солью и разрыхлителем, смесь пряностей (молотые гвоздика, корица, кадрамон, куркума, цедра лимона).Перемешать. Тесто получится достаточно густым.Нужно добавить 4-8 ст. л. жидкости, оставшейся от ананасов. Добавлять постепенно, перемешивая каждый раз. Тесто должно быть густоты сметаны, средней жидкости.Залить тесто в подготовленную форму. Поставить в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выпекать 45 минут.Вынуть пирог. Минут 5 дать постоять, перевернуть и удалить форму. Дать остыть.