Розовый букет из мини-маффинов ко Дню всех влюбленных

Февраль для многих остается довольно суровым, холодным месяцем, и вряд ли может порадовать цветением пышных, ярких цветов, которые непременно должны присутствовать в этот чудесный праздник. Но все поправимо, ведь вместо обычного букета мы можем украсить праздничный стол красивым и, к тому же, вкусным букетом из маффинов!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 59
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 48 килокалорий
• Повод: На праздник, 8 Марта, День Св. Валентина

Ингредиенты на 7 порций

• мука — 130 г
• сахар — 180 г
• сливочное масло — 80 г
• молоко — 130 мл
• яйцо — 1 шт
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• цедра 1 мини - лайма
• грецкие орехи — 1 горст.
• белый шоколад — 30 г
• сливки (33%) (в крем) — 250 мл
• сахарная пудра (в крем) — 4 ст. л.
• сахар ванильный (в крем) — 1 ч. л.
• розовый пищевой краситель или свекольный сок (в крем)
• стакан (дополнительно)
• шарик из пенопласта (дополнительно)
• шпажки (зубочистки) (дополнительно)
• бумажные капсулы для маффинов (дополнительно)

Пошагово

1. Нам понадобится. .
2. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, сахаром и размягченным сливочном маслом.
3. Вбить яйцо, добавить теплое молоко и взбить массу миксером до однородности.
4. Разделить тесто на 2 равные части, в одну добавить измельченные грецкие орехи, в другую – измельченный белый шоколад и цедру мини - лайма.
5. Половину бумажных капсул наполнить на 2/2, тестом с орехами, другую половину - тестом с цедрой и белым шоколадом. Для букета на шарике диаметром примерно 8,5 см мне понадобился 21 маффин в капсулах, диаметром около 4,3 см. Чтобы маффины не деформировались во время выпечки, можно разъединять стопочку капсул, отделяя сдвоенные или строенные капсулы. Но перед установкой маффинов на шарик, необходимо удалять лишние капсулы, оставляя лишь одну, иначе они будут некрепко держаться на шпажках.
6. Выпечь маффины в разогретой до 180 С духовке.
7. Тем временем сливки взбить до мягких пиков, добавить ванильный сахар и сахарную пудру и взбить крем до устойчивых пиков. Разделить крем на 2 равные части, одну из которых подкрасить пищевым розовым красителем или соком свеклы до необходимого оттенка.
8. В стаканчике укрепить шарик из пенопласта (к примеру, с помощью клеевого пистолета). Лучше подготовить все дополнительные части букета заранее. Воткнуть в шарик (возле кромки стакана) одну из шпажек (зубочисток).
9. Закрепить на шпажке один из маффинов. Рядом с первым маффином воткнуть вторую шпажку, также закрепить на ней маффин.
10. Заполнить так маффинами весь первый ряд вдоль кромки стакана.
11. Затем таким же образом заполнить второй ряд, выше первого.
12. Закрепить маффины на верхушке, заполнив весь шарик.
13. Наполнить кулинарный мешок с насадкой «роза» (или «закрытая звезда») светлым кремом. Выдавливая крем против часовой стрелки, украсить часть маффинов светлыми розочками. Так же украсить остальную часть маффинов розочками розового цвета.
14. При желании, украсить готовый букет, заполнив промежутки между маффинами - розочками листьями живой розы или просто листочками из цветной бумаги.
15. Приятного аппетита!