Непростой рецепт шоколадного торта из Пьемонта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 50 минут. Содержит всего 997 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Торты, Шоколадный тортСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 час 50 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 997 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииЯйцо куриное 3 гГорький шоколад 170 гСливочное масло 110 гТростниковый сахар 80 гФундук 50 гГрецкие орехи 40 гМиндаль 15 гАпельсины 100 гСыр маскарпоне 250 гКоньяк 10 гСахарная пудра 20 гМолотая корица 1 гЦветочный мед 20 гПошаговоРастопите на водяной бане большой кусок сливочного масла, сахар и шоколад из большого пакета.Измельчите в блендере миндаль и грецкие орехи в мелкую крошку; слегка измельчите в ступке или раздавите плоскостью ножа фундук.Отделите белки от желтков; миксером взбейте белки с щепоткой соли в упругую пену; отдельно взбейте желтки; не прекращая взбивать, введите шоколадно - сливочную массу и всыпьте измельченные в блендере орехи, взбейте в однородную массу, частями вмешайте взбитые белки, хорошо перемешайте.Форму для выпечки смажьте оставшимся сливочным маслом, выложите тесто и запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут; остудите до комнатной температуры.Приготовьте крем: натрите цедру апельсина на мелкой терке, отожмите сок; соедините цедру с 2 столовыми ложками апельсинового сока, добавьте маскарпоне, корицу, сахарную пудру, влейте коньяк и перемешайте до однородной массы.Шоколадный корж разрежьте вдоль на две половины, одну смажьте кремом, накройте второй половиной; растопите оставшийся шоколад на водяной бане, добавьте мед, перемешайте; полейте торт глазурью и разровняйте широким ножом или лопаткой.Посыпьте фундуком и подавайте.