Тортильи с говядиной

Сложный рецепт тортилий с говядиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 280 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 280 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• 6 лепешек - тортилий
• 400 г говяжьего фарша
• 400 г рубленых помидоров в собственном соку
• 1 большой красный сладкий перец
• 1 небольшой пучок зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 0,3–1 ч. л. острого красного перца
• 2 ст. л. растительного масла
• соль
• тертый чеддер
• Для сальсы:
• 200 г зерен замороженной кукурузы
• 2–3 средних помидора
• 1 зеленый перец чили
• 1 средний пучок кинзы
• 1 красная сладкая луковица
• 2 лайма
• соль

Пошагово

1. Для сальсы нарежьте помидоры небольшими кубиками (лучше предварительно удалить семена вместе с жидкостью). Разрежьте зеленый чили вдоль пополам, удалите семена и перегородки. Нарежьте чили и сладкий лук мелкими кубиками.
2. Залейте кукурузу кипятком на 5 мин., откиньте на сито, обсушите. Порубите кинзу, с лаймов снимите теркой цедру, выжмите сок. Смешайте все ингреди­енты для сальсы в миске, посолите.
3. Для начинки раздавите, очистите и порубите чеснок. Очистите и нарежьте небольшими кубиками сладкий перец. Мелко нарежьте зеленый лук.
4. Разогрейте масло в большой сковороде, положите чеснок и сладкий перец, обжаривайте на среднем огне 3 мин. Выложите фарш, увеличьте огонь до сильного и обжаривайте, разбивая комки вилкой, до изменения цвета. Добавьте рубленые помидоры вместе с соком и половину зеленого лука, тушите на среднем огне 10 мин.
5. Приправьте фарш солью и острым перцем по вкусу. Прогревайте еще минуту и снимите с огня. Добавьте оставшийся зеленый лук.
6. На лепешки выложите мясной фарш. Щедро посыпьте тертым сыром, сверните лепешки пополам и положите на смазанную маслом решетку на хорошо прогоревшие, подернувшиеся белым пеплом угли. Быстро обжарьте – на лепешках должны появиться коричневые полоски, а сыр должен растаять. Подавайте тортильи с сальсой.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.