Торт «Генеральский»

Торт, приготовленный своими руками, получается намного вкуснее магазинного. Этот аппетитный десерт то, что нужно к чашке ароматного чая.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 105 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Муки пшеничная высшего сорта (для теста) — 500 г
• Сливочное масло (для теста) — 300 г
• Вода (для теста) — 200 г
• Молоко 2.5% - ной жирн. (для крема) — 1 л
• Сахар (для крема) — 150 г
• Крахмал (для крема) — 100 г
• Сливочное масло (для крема) — 200 г
• Банка сгущенного молока (для крема) — 1 шт
• Чернослив (для начинки) — 100-150 г

Пошагово

1. Масло убрать в холод на 20-30 минут.
2. Натереть на терке. Муку просеять.
3. Добавить масло в муку и перемешивать руками, до тех пор, пока масса не будет похожа на крошку. Добавить по немного воды и замесить тесто.
4. Дать немного отдохнуть. Разделить на 6 частей и убрать в холодильник на 20-30 минут. Каждый шарик разделить еще на 2 части.
5. Каждую часть раскатать по круглой форме или по квадрату если выпекаете на противне.
6. Тесто хорошо раскатывается на столе присыпанном мукой. Выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке до румяного цвета, примерно 3-5 минут.
7. Сильно большие пузыри на тесте лучше проткнуть ножом и печь дальше.
8. Сложить коржи горкой и убрать остывать. Для крема в холодном молоке развести крахмал и сахар.
9. Поставить на огонь и уваривать на среднем огне до загустения. Переложить в миску и остудить.
10. Добавить сгущенку и перемешать. Понемногу добавлять кусочки сливочного масла и взбивать миксером. Чернослив размочить в кипятке и мелко нарезать. На блюдо уложить корж и промазать кремом, уложить второй корж - крем и сверху посыпать черносливом. Слой чернослива прокладывать через 2 коржа. Из двух самым зажаренных коржей сделать крошку. Посыпать сверху и по бокам.
11. Не пытайтесь сильно расплющивать слои торта, они просто сломаются.
12. Когда торт будет стоять пропитываться слои сами осядут.
13. Время для пропитки 6-8 часов, а лучше убрать в холодильник на ночь. Украсить по желанию. Приятного аппетита!