Даже капризные дегустаторы-сладкоежки останутся довольными этим десертом. Готовят такой торт часто на юбилеи и Дни Рождения, поскольку его вкусовые и внешние качества великолепны.Количество порций: 10Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ТортыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 3 дн 23 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 52 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 10 порцийСахар — 1,25 СтаканаМука — 3 СтаканаШоколад — 800 ГраммРазрыхлитель — 15 ГраммВода — 0,5 СтаканаСода — 1 Чайная ложкаЯйцо — 3 ШтукиСливки — 600 МиллилитровВанильный сахар — 15 ГраммМасло сливочное — 500 ГраммСметана — 100 ГраммКисель в пачке — 1 ШтукаПошаговоДелаем коржи: разогреваем духовку и тем временем нагреваем в кастрюле шоколад до получения однородной массы. Снимаем с огня, добавляем сахар и ванилин, после чего еще раз хорошенько перемешиваем.Застилаем форму для выпечки пергаментом.Взбиваем слегка яйца венчиком и вводим уже остывшую шоколадную массу. Сюда же отправляем и сметану и аккуратно смешиваем.Просеиваем и добавляем муку, а также добавляем разрыхлитель.Выливаем готовое тесто в форму и выпекает около 60 минут до образования сухой палочки.Даем коржу остыть и разрезаем его на 3 части.Теперь делаем малиновую начинку: выкладываем в небольшую кастрюлю ягоды, вливаем воду и добавляем сахар, после чего греем на слабом огне. Сюда же добавляем кисель и провариваем около 3 минут до получения прозрачного цвета смеси. Остужаем массу.Теперь делаем крем - ганаш: сливки и шоколад греем на слабом огне, не забывая часто помешивать. Когда шоколад полностью растворится, снимаем с огня и остудив немного добавляем масло. Убираем на холод на несколько часов, а перед сборкой торта этот крем следует хорошенько взбить (до пышности).Собираем торт так: первый корж промазываем, выкладывая ганаш в виде колец. В просветы добавляем малиновую начинку.Сверху покрываем коржом и добавляем в середину малиновую начинку.Ставим в холодильник (я ставила на ночь).Торт Усладов триуф готов! Приятного аппетита!