Слово «тори» русским знакомо по якитори, куриным шашлычкам. Собственно, это курица. А карааге — способ ее приготовления: сначала она маринуется, а потом жарится во фритюре.Характеристики рецептаНациональная кухня: Японская кухняТип блюда: Закуски, Японская кухняСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 159 килокалорийИнгредиенты на 1 порциюСаке 20 млКуриные бедра филе 150 гМирин 10 млСоевый соус 10 млЧеснок 10 гИмбирь 10 гКрахмал 50 гМасло для фритюра 1,5 лСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоДля маринада натереть на самой мелкой терке чеснок и имбирь — так, чтобы получилось пюре. Смешать их с саке, мирином и соевым соусом, посолить, поперчить.Куриное мясо нарезать кубиками размером 2–3 сантиметра. Выложить в маринад, хорошо перемешать и оставить на десять минут.Разогреть в сотейнике или кастрюле масло до 180 градусов. Обвалять куски курицы и обжарить до золотистого цвета.Выложить на бумажные полотенца. Подавать на тарелке, выстеленной темпурной бумагой.