Заливной пирог с фаршем

Заливной пирог с фаршем готовится просто. Понадобится основа из теста, обжаренный с овощами фарш, сметана. В тестовую основу заливаем начинку и выпекаем в духовке. Получается сытно и вкусно!

Количество порций: 5-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 236 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Мука — 230 Грамм (для теста)
• Масло сливочное — 115 Грамм (для теста)
• Яичный желток — 1 Штука (для теста)
• Мясной фарш — 250-300 Грамм
• Луковица — 1 Штука
• Сыр твердый — 75 Грамм
• Сыр фета — 150 Грамм
• Масло растительное — 3 Ст. ложки
• Яйца — 4 Штуки
• Цукини — 1 Штука (среднего размера)
• Сметана — 100 Миллилитров (или жирные сливки)
• Молоко — 50 Миллилитров
• Соль, перец, специи — - По вкусу

Пошагово

1. Как приготовить заливной пирог с фаршем?
2. Сначала займемся тесто. Для него понадобится мука, масло комнатной температуры, один яичный желток и 3 столовых ложки холодной воды. Сначала в комбайне или руками надо замесить муку с маслом, затем добавить желток и немного воды. Тесто не должно липнуть к рукам и быть слишком тугим.
3. Оберните тесто пищевой пленкой и отправьте на полчаса в холодильник.
4. Через полчаса или чуть раньше включите духовку нагреваться на 190 градусов. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто. Пласт должен быть таким, чтобы покрыл форму для запекания пирога вместе с боковыми краями. Смажьте форму маслом - сливочным или растительным, а можно просто застелить пергаментом, затем выложите пласт теста.
5. В форму с тестом засыпьте горох или фасоль и отправляйте в духовку запекаться на 12 минут, затем высыпьте горох или бобы и запекайте еще минут 10 до золотистого цвета.
6. Пока основа готовится, нарежьте кубиками лук, обжарьте на масле в сковороде. К обжаренному луку добавьте фарш, посолите, поперчите, добавьте любимые специи, жарьте минут 6-8, помешивая. Затем добавьте очищенный и нарезанный кубиками цукини, жарьте еще три минуты.
7. Обжаренный фарш с овощами выложите в приготовленную нами «формочку» из теста.
8. Сверху посыпьте смесью из двух видов тертого сыра. Кстати, тертый сыр можно добавить слоями в мясо.
9. Взбейте венчиком яйца, молоко, сметану и залейте фарш с овощами и сыром. Отправляйте в духовку и запекайте в течение 25-30 минут.
10. Немного остудите и подавайте.
11. Заливной пирог с фаршем готов!
12. Приятного аппетита!