Тесто на кефире с капустой

Для всех поклонников блюд без хлопот этот простой рецепт теста на кефире с капустой станет настоящей находкой. Минимум усилий — и вы получите сытное, аппетитное и очень вкусное блюдо.

Это необыкновенно простой вариант, как приготовить тесто на кефире с капустой и накормить вкусным блюдом семью. В качестве начинки можно использовать свежую, тушеную или квашеную капусту, а также самую разнообразную зелень по вкусу и другие ингредиенты.

Количество порций: 8-10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 162 килокалорий
• Повод: На полдник

Ингредиенты на 8 порций

• Яйца — 10 Штук (4 — в тесто, 6 — в начинку (по желанию))
• Кефир — 2 Стакана
• Растительное масло — 0.5 Стакана
• Мука — 2 Стакана
• Соль — 1 Чайная ложка
• Сода — 1 Чайная ложка
• Сахар — 1 Щепотка
• Сливочное масло — 50 Грамм (+ для смазывания формы)
• Капуста — 500 Грамм

Пошагово

1. Для приготовления теста влейте в глубокую мисочку кефир.
2. Добавьте яйца и растительное масло (лучше использовать в рецепте приготовления теста на кефире с капустой рафинированное масло)
3. Добавьте соль и сахар.
4. Как следует перемешайте все венчиком до однородности.
5. Насыпьте муку, предварительно просеяв ее, и соду.
6. Если кефир недостаточно кислый, погасите соду соком лимона или уксусом (или замените разрыхлителем, например). Замешайте тесто, чтобы оно получилось без комочков. Отставьте в сторону.
7. В данном случае используется квашеная, предварительно просушенная капуста. Для более пикантного вкуса ее можно обжарить на сковороде со сливочным маслом.
8. Необязательным, но интересным ингредиентом начинки будут отварные яйца.
9. Примерно 6-8 минут на среднем огне, периодически помешивая, жарьте капусту.
10. Отварные яйца нужно остудить, нарезать мелкими кубиками и добавить к капусте. При желании начинку можно поперчить немного.
11. Форму для запекания смажьте как следует сливочным маслом.
12. Вылейте примерно половину теста.
13. Выложите начинку, распределите ее ровным слоем.
14. Залейте сверху тестом, отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.
15. Выпекайте тесто на кефире с капустой в домашних условиях до румяной корочки примерно 1 час.
16. После дайте ему немного остыть и нарежьте порционными кусочками. Приятного аппетита!