Торт Медовик "Королевский

Нежнее и мягче медовика я еще не пробовала!   Он настолько мягкий, что его можно губами кушать.   Может дело в том, что тесто готовится за 3 дня?

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 72 ч
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 61 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Пасха

Ингредиенты на 15 порций

• Тесто:
• 5 яиц
• 1 стакан меда
• 1 стакан сахара
• 1 ст. л. (с горкой) соды
• 3 стакана муки
• Крем:
• 1 литр сметаны жирной 30%
• 1,5 стакана сахара
• 1,5 стакана чищенных грецких орехов

Пошагово

1. Тесто:
2. Смешала в кастрюльке яйца, мед, сахар, соду и муку. Хорошо перемешала ложкой, закрыла крышкой и оставила кастрюльку на 3 суток на столе. Через 3 дня достала тесто, перемешала.
3. За сутки до выпечки отвесить сметану для крема – выложить ее в полотенце и подвесить над раковиной, чтоб стекла вся сыворотка. Тогда сметана будет хорошо взбиваться и не будет жидкой.
4. Взяла бумагу для выпечки и выстелила ей форму.
5. Бумагу смазала слив. маслом. Затем тонко намазала тесто ложкой
6. Выпекала в разогретой до 180 С духовке до бронзового цвета 5-6 минут, коржи хорошо поднимаются. С готовых коржей сняла бумагу. Таким образом выпекла все коржи. Друг на друга коржи складывать не надо, иначе слипнутся. Коржи ровно обрезать до нужного диаметра. Обрезки посушила и смолола вместе с половиной стакана грецких орехов для посыпки боков торта.
7. Крем:
8. Сметану взбила с сахаром.
9. Обильно смазывала коржи, посыпая измельченными грецкими орехами.
10. Бока, верх обмазала кремом и обсыпала орехами и смолотыми обрезками.
11. Пропитывался он ночь на столе.